Squisitezze letterarie all’Alberghiero di Dronero

Il cibo è storia, cultura, segna le appartenenze, aiuta a socializzare e rappresenta un ottimo mezzo per approfondire la conoscenza con persone straniere; quando poi si ha la fortuna di insegnare in una classe dell’Istituto Alberghiero in cui ben nove ragazzi provengono da otto paesi differenti (Albania, Brasile, Bangladesh, Marocco, Perù, Romania, Uruguay e Venezuela) diventa naturale chiedersi come “mettere insieme” queste cose per valorizzarle e comunicarle.
Il 9 aprile scorso è stato, così, presentato a genitori ed insegnanti il progetto multidisciplinare “Un mondo di squisitezze letterarie” realizzato dalla II C dell’Istituto Alberghiero “Virginio – Donadio” di Dronero, coordinato dall’insegnante di italiano, Emanuel: all’idea dell’insegnante di cucina, Pietra, di ricercare e preparare piatti appartenenti alla tradizione dei diversi paesi, si è aggiunta la ricerca di autori e poesie che i ragazzi hanno studiato e letto ad alta voce sia in lingua originale, sia in italiano.
In una sala magnificamente allestita dagli alunni, sotto la preziosa guida di Prato, insegnante di sala, i genitori e i professori hanno potuto assistere ad un emozionante reading (toccante sentire i ragazzi ed anche una mamma leggere nella loro lingua!) e poi degustare gustose ed insolite vivande, preparate con passione ed entusiasmo, partendo da ricette fornite dalle famiglie, in collaborazione con alcune mamme che si sono offerte di dare una mano.
La sorpresa più grande, per i genitori, è stata sicuramente quella di vedere i loro figli molto seri, attenti, impeccabili nel servizio: per l’occasione hanno anche potuto accedere alle cucine, dove sono stati serviti due piatti caldi, e rendersi conto del luogo in cui si svolgono le esercitazioni pratiche.
Ancora una volta il binomio cultura & cucina ha saputo creare un clima di calda convivialità tra tutti i presenti.