Prezzi del latte il bilancio della stagione

Nel corso di un recente incontro con Walter Sburlati, tecnico dell’Associazione regionale produttori latte – informa Guido Soldi, responsabile di zona della Cia, Confederazione italiana agricoltori di Fossano-Savigliano – ci è stato fornito un interessante breve resoconto dell’anno 2013 in merito ai prezzi dei principali derivati del latte e dei fattori che maggiormente incidono sul costo di produzione del litro latte.
I prezzi dei principali prodotti lattiero-caseari a livello internazionale (polvere grassa e magra, materia grassa, Edamer) sono tutti aumentati nel confronto a 12 mesi prima. Per il burro e l’Edamer si sono raggiunte, tra l’altro, le quotazioni massime del 2011, vale a dire rispettivamente 4,23 €/kg e 3,57 €/kg. Inoltre, a partire dal mese di maggio ’13 i prezzi della Polvere di latte intero (WMP) e della Polvere di latte magro (SMP) hanno superato i valori massimi mai registrati.
I listini dei derivati lattiero-caseari nazionali si sono invece mossi in maniera meno importante. Ad esempio, il prezzo del grana padano si sta avvicinando alle quotazioni del 2012, ma è ancora distante dai massimi raggiunti nell’anno 2011 (8,30 €/kg). Diverso, invece, è stato il comportamento del Gorgonzola la cui quotazione sta arrivando a sfiorare a dicembre 2013 i 4,00 €/kg, massimo storico. Il prezzo, registrato a gennaio 2013, è stato invece di 3,68 €/kg con una media di 3,81 €/kg, superando tra l’altro i prezzi medi fatti segnare nell’anno 2011 pari a 3,62 €/kg.
Per quanto riguarda, infine, le quotazioni delle principali materie prime (a parte il granoturco), anche in questo caso si sono registrati valori ai massimi storici. La soia, in particolare, fa registrare una media annua di 46,86 € cent/kg contro una media del 2012 pari a 45,02 € cent/kg. Pure il fieno maggengo ha avuto un forte incremento rispetto ai valori storici. L’unico costo, dicevamo, che è disceso per le aziende da latte è quello del mais, con un trend negativo a partire dal mese di luglio ’13 e con un minimo toccato proprio a dicembre 2013.