Ellen Hidding a Rivoli porta la piemontese in tv

Domenica 13 gennaio alle 11.50, su Canale 5, primo appuntamento con le nuove puntate di “Melaverde”, il programma dedicato ad agricoltura, ambiente,natura e tradizioni italiane, condotto da Edoardo Raspelli ed Ellen Hidding.
In questa puntata, Edoardo Raspelli visita una piccola azienda di Langhirano, in provincia di Parma, per seguire la lavorazione della culatta, un salume ottenuto dalla parte alta della coscia del maiale.
Ellen Hidding è, invece, a Rivoli, in provincia di Torino, per incontrare tre allevatori, i fratelli Scaglia, che nella loro azienda allevano diversi animali. In particolare, bovini di razza Piemontese, che la famiglia cura da quasi cent’anni e che fornisce carne di pregio. Accanto alle vacche, i fratelli Scaglia allevano anche maiali e conigli, ospitati in un vecchio fienile. Come in ogni cascina, non mancano polli e galline, allevati a terra in ampi recinti, liberi di razzolare come nelle fattorie di un tempo. In chiusura di puntata, si entrerà nella cucina di mamma Bruna per scoprire il pranzo tipico della domenica.

(nella foto: Ellen Hidding)