Al Salone di Bologna il biologico si fa grande

“Il biologico non rappresenta più un settore di nicchia ma anzi una produzione estesa che deve pertanto strutturarsi e organizzarsi e saper far fronte alle richieste della trasformazione e della grande distribuzione organizzata con approvvigionamenti certi e costanti. E’ un settore che deve essere sempre più business”.
Lo sottolinea Confagricoltura a conclusione del Sana, il salone internazionale del biologico e del naturale che si è chiuso a Bologna, commentando i dati sul comparto diffusi da Ismea-Sinab.
L’Italia rimane sempre uno dei Paesi più importanti per la produzione e la trasformazione del biologico. In Italia circa il 3% delle aziende totali sono biologiche rappresentando quasi il 9% della superficie agricola utilizzata – pone in evidenza Confagricoltura -.
Tra esportazioni e consumi interni il giro d’affari complessivo del biologico ammonta, in Italia, a circa 3 miliardi di euro.