A Moretta le gare europee dell’agroalimentare

L’Agenform-Consorzio con l’attività formativa agroalimentare della sede di Moretta – Istituto Lattiero-Caseario e delle Tecnologie Agroalimentari, ha organizzato l’annuale riunione delle scuole di formazione casearia ed agroalimentare europee denominata EUROPEL (www.europel.org).
Hanno partecipato le seguenti scuole:

FRANCIA
Scuola: ENILV (Ecole Nationale d’Industrie Laitière)
Città: Aurillac
Scuola: ENILV (Ecole Nationale d’Industrie Laitière)
Città: Mamirolle
Scuola: ENILIA (Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires)
Città: Surgères
Scuola: ENILV (Ecole Nationale d’Industrie Laitière)
Città: La Roche-sur-Foron

OLANDA
Scuola: Van Hall Larenstein
Scuola: Nordwin College
Città: Leeuwarden

SPAGNA
Scuola: Escuela Universitaria de Ingenieria Tecnica Agricola
Città: Madrid

FINLANDIA
Scuola: HAMK university of applied sciences
Città: Hämeenlinna

ITALIA
Scuola: Istituto di Istruzione Superiore Stanga (Scuola Casearia di Pandino)
Città: Pandino (CR)
Scuola: Fondazione E. Mach Centro Istruzione e Formazione
Città: S. Michele all’Adige (TN)
Scuola: IIS Virginio- Donadio (alberghiero)
Città: Dronero (CN)
Scuola: AGENFORM Istituto Lattiero-Caseario e delle Tecnologie Agroalimentari
Città: Moretta (CN)

Il concorso ha visto confrontarsi gli studenti in una gara di assaggio di prodotti lattiero-caseari (Latte, Burro, Mozzarella, Grana Padano e Robiola di Roccaverano) e prodotti di salumeria (Salame cotto, Salame crudo e Prosciutto crudo) in 5 campioni per ogni prodotto.
Una giuria ha predisposto una scheda valutativa con un punteggio per ciascun prodotto che gli studenti dovevano giudicare. Chi più si è avvicinato alla valutazione della giuria, è salito in classifica.
Ecco, in dettaglio, i risultati della gara.

PRODOTTI LATTERIO-CASEARI
(categoria Latte-Burro-Grana Padano DOP-Mozzarella-Robiola di Roccaverano DOP)

MIGLIORI SCUOLE ASSOLUTE SULLE 5 CATEGORIE
1ª Classificata
ENILV Mamirolle – Francia
2ª Classificata
Agenform-Consorzio
3ª Classificata
Escuela Universitaria de Ingenieria Tecnica Agricola – Spagna

MIGLIORE CLASSIFICATO ASSOLUTO SULLE 5 CATEGORIE
Allievo: Maxime Rolet
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia

MIGLIORI CLASSIFICATI INDIVIDUALI PER CATEGORIA

BURRO
1° Classificato
Allievo: Rosaly Xanne Keegstra
Scuola: Nordwin College – Olanda
2° Classificato
Allievo: Maxime Rolet
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia
3° Classificato
Allievo: Margot Schneider
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia

LATTE
1° Classificato
Allievo: Grietje Veltman
Scuola: Nordwin College – Olanda
2° Classificato
Allievo: Quentin Hinka
Scuola: ENILIA Surgères – Francia
3° Classificato
Allievo: Jules Gevrey
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia

MOZZARELLA
1° Classificato
Allievo: Luca Chiodega
Scuola: Agenform-Moretta
2° Classificato
Allievo: Michele Giraudo (di Fossano)
Scuola: Agenform-Moretta
3° Classificato
Allievo: Emmanuele Mezzera
Scuola: Agenform-Moretta

ROBIOLA DI ROCCAVERANO DOP
1° Classificato
Allievo: Alexandra Doriry
Scuola: ENILIA Surgères – Francia
2° Classificato
Allievo: Jules Gevrey
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia
3° Classificato
Allievo: Niina Pulkkinen
Scuola: Hamk – Finlandia

GRANA PADANO DOP
1° Classificato
Allievo: Stefano Quaglia (di Niella Tanaro)
Scuola: Agenform-Moretta
2° Classificato
Allievo: Luca Chiodega
Scuola: Agenform-Moretta
3° Classificato
Allievo: Federico Fiamozzi
Scuola: Agenform-Moretta

PRODOTTI DI SALUMERIA
(Salame crudo-Salame cotto-Prosciutto crudo

MIGLIORI SCUOLE ASSOLUTE SULLE 5 CATEGORIE
1ª Classificata
Agenform-Consorzio – Moretta (CN)
2ª Classificata
Istituto Alberghiero Virginio – Dronero (CN)
3ª Classificata
ENILV Mamirolle – Francia

MIGLIORE CLASSIFICATO ASSOLUTO SULLE 5 CATEGORIE
Allievo: Emmanuele Mezzera
Scuola: Agenform-Moretta

MIGLIORI CLASSIFICATI INDIVIDUALI PER CATEGORIA

SALAME CRUDO
1° Classificato
Allievo: Sylvia Drezet
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia
2° Classificato
Allievo: Emmanuele Mezzera
Scuola: Agenform-Moretta
3° Classificato
Allievo: Michele Giraudo (di Fossano)
Scuola: Agenform-Moretta

SALAME COTTO:
1° Classificato
Allievo: Emmanuele Mezzera
Scuola: Agenform-Moretta
2° Classificato
Allievo: Mattia Collino (di Moretta)
Scuola: Agenform-Moretta
3° Classificato
Allievo: Luca Galliano
Scuola: Istituto Alberghiero Virginio – Dronero (CN)

PROSCIUTTO CRUDO
1° Classificato
Allievo: Simone Civalleri
Scuola: Agenform-Moretta
2° Classificato
Allievo: Mattia Collino (di Moretta)
Scuola: Agenform-Moretta
3° Classificato
Allievo: Emmanuele Mezzera
Scuola: Agenform-Moretta

Inoltre l’Agenform-Consorzio quale organizzatrice del concorso ha messo in palio un premio per offrire l’ospitalità per una settimana a 3 studenti della scuola estera miglior classificata nelle otto categorie Latte e Carne. Best School: ENILV Mamirolle – Francia